Ранний сорт-популяция. Дает высокие урожаи в любой климатической зоне. Куст прямостоячий, полураскидистый. Клубни выравненные, удлиненно-овальные, гладкие, со светлой кожурой, поверхностными глазками, светло-желтой мякотью. Сорт картофеля "Ассоль" обладает комплексной устойчивостью к фитофторозу, вирусу и нематоде. Прекрасно приспосабливается к неблагоприятным условиям. Посев производится замоченными и наклюнувшимися семенами.