Многолетнее пряно-вкусное и лекарственное растение. Период от отрастания до срезки – 25-30 дней, до цветения – 85 дней. Растение компактное, полный стебель высотой до 2 м. Розетка листьев приподнятая, до 75 см в диаметре, число листьев достигает 40 шт. Цветки мелкие, желтоватые, собранные в соцветие-зонтик. В первый год растение образует только розетку, начиная со второго года – цветет и плодоносит. Все части растение используются в свежем, сушенном и замороженном виде для ароматизации кондитерских изделий и напитков, в качестве пряной приправки в салаты, мясные и рыбные блюда, соусы, маринады, при солении, маринование и консервировании. В народной медицине применяют как мочегонное, сердечное, отхаркивающее, очищающее и болеутоляющее средство.