Сорт скороспелый. Корнеплод конусовидно-сбежистый, серовато-белый, масса 100-163 г. Мякоть белая, сердцевина серовато-белая со светло-желтым ободком. Ценность сорта "Кулинар": резкий аромат корнеплодов. Пастернак — культура холодостойкая, поэтому его семена высевают в те же сроки, что и петрушку. Повысит всхожесть семян предварительное замачивание семян в течение суток. Затем их подсушивают и сеют на глубину не более 1,5 см.